站在Alila Villas Uluwatu的CIRE餐厅露台上，印度洋的海风轻抚脸颊，脚下是令人屏息的悬崖海景。这不是普通的早午餐约会，而是一场从正午持续到黄昏的味觉马拉松。
当”Brunch”遇上巴厘岛时间
老实说，第一次看到”Brisa Brunch”从中午12点开到下午4点时，我忍不住笑了。这哪里是早午餐，根本是巴厘岛式的慵懒盛宴！当地朋友眨眨眼说：“在巴厘岛，时间是用来享受的，不是用来赶场的。”
KLOOK新推出的「乌鲁瓦图阿丽拉别墅酒店的用餐体验」让住不起 Alila 的平民老百姓如我们，也有机会撒野体验一下奢华。于是我们预约了1点的座位，打算用整个下午慢慢品味这场美食之旅。
海鲜爱好者的天堂
第一轮进攻海鲜区绝对是明智之选。晶莹剔透的Tuna Crudo在阳光下闪着宝石般的光泽，淋上青柠汁的瞬间，我仿佛听见海洋的叹息。Jimbaran Shrimp带着熟悉的巴厘岛炭烤香气，让我想起金巴兰海滩的日落烧烤摊，只是这里的摆盘精致了十倍。最惊艳的是那道章鱼料理，嫩得不可思议，搭配的烟熏红椒酱让同桌的法国食客连说了三次”C’est magnifique！” 正当我们大快朵颐时，现场乐手开始了萨克斯风演奏，慵懒的爵士乐旋律与海浪声奇妙地融合，为这场海鲜盛宴增添了几分浪漫情调。
主厨的隐藏彩蛋
正当我们以为摸清所有菜色时，服务生神秘地递来一张手写小卡：“今天主厨特别准备了巴东牛肉迷你汉堡，不在菜单上喔。“这道印尼经典菜被解构为三层小巧的盛宴：慢炖36小时的牛肉丝、焦糖化红葱头、自制参巴酱，夹在竹炭汉堡胚里。我偷偷观察到，几乎每桌客人咬下第一口时，都会不自觉地眯起眼睛——那是味蕾遇到惊喜时的本能反应。
甜点师的恶作剧
甜点区像个现代艺术展，特别是那道”破碎巧克力球”，服务员会当场淋上热百香果酱，看着巧克力外壳如火山熔岩般裂开，露出里面的椰子冰淇淋和热带水果。隔壁桌的小朋友看得目瞪口呆，连手机游戏都忘了玩。而我私心最爱的是斑斓叶提拉米苏，东南亚香草与意式甜点的跨界恋情，吃起来有种叛逆的美味。
悬崖边的消化时光
饱餐后最奢侈的，是继续窝在面海的沙发座，任印度洋的风带走食物的饱足感。服务员会贴心地调整遮阳帘的角度，并送来冰镇毛巾和姜茶。我们就这样从烈日当空待到夕阳西下，看着CIRE餐厅的极简线条渐渐被镀上金边，餐桌上的香槟杯里倒映着整个巴厘岛的黄昏。
回程车上还一直在回想刚刚的夕阳海浪声的记忆，突然明白为什么有人说：“在巴厘岛，最好的调味料永远是美景。”
Alila Uluwatu的夕阳美得太不真实！
Brisa Brunch at CIRE Restaurant
📍 Alila Villas Uluwatu, Bali⏰ 供应时间为每周日12:00-16:00💡 建议留足2小时以上用餐时间
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