先講結論：Alila Villas Uluwatu 嘅 Brisa Brunch（CIRE 餐廳）供應時段係中午 12 點到下晝 4 點，坐擁懸崖印度洋海景，可以透過 KLOOK 預約用餐體驗方案，唔使入住就可以體驗，適合安排慶生或蜜月嘅悠閒長午餐。
企喺 Alila Villas Uluwatu 嘅 CIRE 餐廳露台上，印度洋嘅海風輕輕吹過面頰，腳下係令人屏息嘅懸崖海景。呢個唔係普通嘅早午餐約會，而係一場由正午持續到黃昏嘅味覺馬拉松。
當「Brunch」遇上峇里島時間
老實講，第一次見到「Brisa Brunch」由中午 12 點開到下晝 4 點時，我忍唔住笑咗。呢度邊係早午餐，根本係峇里島式嘅慵懶盛宴！當地朋友眨眨眼話：「喺峇里島，時間係用嚟享受嘅，唔係用嚟趕場嘅。」
KLOOK 新推出嘅「烏魯瓦圖阿麗拉別墅酒店嘅用餐體驗」令住唔起 Alila 嘅平民老百姓好似我哋咁，都有機會放肆體驗一下奢華。於是我哋預約咗 1 點嘅座位，打算用成個下晝慢慢品味呢場美食之旅。
海鮮愛好者嘅天堂
第一輪進攻海鮮區絕對係明智之選。晶瑩剔透嘅 Tuna Crudo 喺陽光下閃住寶石般嘅光澤，淋上青檸汁嘅瞬間，我彷彿聽到海洋嘅嘆息。Jimbaran Shrimp 帶住熟悉嘅峇里島炭烤香氣，令我想起金巴蘭海灘嘅日落燒烤攤，只係呢度嘅擺盤精緻咗十倍。最驚豔嘅係嗰道章魚料理，嫩得不可思議，搭配嘅煙燻紅椒醬令同桌嘅法國食客連講咗三次「C’est magnifique！」正當我哋大快朵頤時，現場樂手開始咗薩克斯風演奏，慵懶嘅爵士樂旋律同海浪聲奇妙地融合，為呢場海鮮盛宴增添咗幾分浪漫情調。
主廚嘅隱藏彩蛋
正當我哋以為摸清晒所有菜式嘅時候，侍應神秘咁遞咗張手寫小卡過嚟：「今日主廚特別準備咗巴東牛肉迷你漢堡，唔喺餐牌上面㗎。」呢道印尼經典菜被拆解成三層小巧嘅盛宴：慢燉36個鐘嘅牛肉絲、焦糖化紅蔥頭、自家製參巴醬，夾喺竹炭漢堡包裏面。我偷偷觀察到，幾乎每枱客人咬第一啖嗰陣，都會不自覺咁瞇起對眼——呢個係味蕾遇到驚喜嗰陣嘅本能反應。
甜品師嘅惡作劇
甜品區好似個現代藝術展，特別係嗰道「破碎朱古力球」，侍應會當場淋上熱百香果醬，睇住朱古力外殼好似火山熔岩咁裂開，露出裏面嘅椰子雪糕同熱帶水果。隔籬枱嘅細路睇到眼都凸埋，連手機遊戲都唔記得玩。而我私心最鍾意嘅係斑斕葉提拉米蘇，東南亞香草同意式甜品嘅跨界戀情，食落有種叛逆嘅美味。
懸崖邊嘅消化時光
飽餐之後最奢侈嘅，係繼續窩喺面向海嘅沙發位，任印度洋嘅風帶走食物嘅飽足感。侍應會體貼咁調整遮陽簾嘅角度，仲送嚟冰鎮毛巾同薑茶。我哋就咁由烈日當空坐到夕陽西下，睇住CIRE餐廳嘅極簡線條漸漸被鍍上金邊，餐枱上嘅香檳杯裏面倒映住成個峇里島嘅黃昏。
回程車上仲一直喺度回想啱啱嘅夕陽海浪聲嘅記憶，突然明白點解有人話：「喺峇里島，最好嘅調味料永遠係美景。」
Alila Uluwatu嘅夕陽靚到唔真實！
Brisa Brunch at CIRE Restaurant
📍 Alila Villas Uluwatu, Bali⏰ 供應時間係逢星期日12:00-16:00💡 建議留足2個鐘以上用餐時間
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